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«Enger Almkäse» (fromage d’alpage d’Eng)
  Savourez le bon air de la montagne et le goût fin des herbes grasses, qui se réunissent dans une spécialité fromagère.
En été, les possesseurs de la SILBERcard (carte d’hôtes) ont eu la possibilité de participer gratuitement à la production de l’«Enger Almkäse» (fromage d’alpage d’Eng).
Ce fromage est un produit naturel, qui est fabriqué chaque jour de lait cru tout frais et encore chaud. Les vaches sur les pâturages d’Eng font visiblement partie des vaches les plus heureuses, parce que les herbes du territoire d’Ahornboden, comme aussi l’eau du ruisseau Rissbach et même la paille, sur laquelle les animaux passent la nuit, sont à 100% naturelles et ne sont sûrement pas polluées. Les agriculteurs d’Eng renonçaient depuis toujours à l’utilisation d’engrais chimiques pour ne pas nuire à la nature. Soyez honnêtes: ne souhaitez-vous pas passer les vacances d’été dans un alpage, entouré d’érables d’une beauté exceptionnelle et avec une vue pittoresque sur les parois rocheuses Laliderer Wände?
D’ailleurs:
L’ «Enger Almkäse» (fromage d’alpage d’Eng) a été honoré plusieurs fois d’un prix aux Jeux Olympiques du fromage.
Vous pouvez l’acheter directement dans les alpages d’Eng ou sur le marché paysan à Schwaz (ouvert le samedi matin de 8 h à 12 h sur la place Pfundplatz).
Pendant tout l’été, la fromagerie est ouverte aux visiteurs!
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